Brut Millesimato 2016, Cà Rovere

18.00

70% Chardonnay, 30% Garganega

Millesimato 2016
36 mesi di affinamento sui lieviti

Color giallo paglierino con riflessi dorati, con perlage fine e brioso.

Olfatto floreale, acacia e fiori gialli. Gradevoli sentori di nespole, pompelmo e ananas anticipano l’apertura su note di frutta secca come la noce del Brasile.

Al palato è di corpo sostenuto e vellutato, teso, vibrante. Piacevole il supporto della carbonica che accompagna un finale fresco di mandorla amara. Affina sui propri lieviti per almeno tre anni.

Abbinamenti gastronomici: Il Brut è ottimo come aperitivo. Si accompagna ad antipasti a base di pesce, crostini di polenta e baccalà mantecato, formaggi e salumi tipici veneti e, proseguendo, a tutto pasto.

Alcool: 12,5% vol.
Servizio: 6-8° C

Cà Rovere

La famiglia Biasin da quasi vent’anni coltiva qui 30 ettari di vigneto. L’intuizione che proprio questa terra avesse una vocazione per le bollicine di qualità ha spinto la famiglia Biasin a scommettere sullo spumante Metodo Classico, puntando a dare espressione alla mineralità del terreno in un vino di pregio e naturale eleganza.