[vc_row el_class=\u201dricerca\u201d el_id=\u201dricerca\u201d][vc_column][vc_custom_heading text=\u201dVenissa\u201d font_container=\u201dtag:h2|font_size:34|text_align:center\u201d use_theme_fonts=\u201dyes\u201d t_supro_heading=\u201d\u201d m_supro_heading=\u201d\u201d t_font_size=\u201d30\u2033 m_font_size=\u201d24\u2033 css=\u201d.vc_custom_1617729136603{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;}\u201d][vc_empty_space height=\u201d80px\u201d][vc_single_image image=\u201d61225\u2033 img_size=\u201dlarge\u201d alignment=\u201dcenter\u201d][vc_empty_space height=\u201d80px\u201d][vc_custom_heading text=\u201dEsperienza Vinicola\u201d font_container=\u201dtag:h2|font_size:34|text_align:center\u201d use_theme_fonts=\u201dyes\u201d t_supro_heading=\u201d\u201d m_supro_heading=\u201d\u201d t_font_size=\u201d30\u2033 m_font_size=\u201d24\u2033 css=\u201d.vc_custom_1617729267121{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;}\u201d][vc_empty_space height=\u201d80px\u201d][vc_column_text]<\/p>\n
Per comprendere l\u2019importanza della tradizione vitivinicola veneziana basta ricordare che piazza San Marco ospitava un vigneto fino all\u2019anno 1100. Le prime tracce di viticoltura risalgono a pi\u00f9 di 2500 anni fa, e le isole della laguna furono sempre coltivate in ordine fornire una certa autosufficienza in una laguna la cui superficie \u00e8 coperta dall\u2019acqua per il 92%. <\/span><\/p>\n Venissa nasce nel 2002, quando Gianluca Bisol vide un piccolo vigneto in un giardino di fronte alla Basilica di Santa Maria Assunta, la chiesa pi\u00f9 antica di tutta Venezia, situata sull\u2019isola di Torcello. La sua curiosit\u00e0 fu stuzzicata e dopo aver conosciuto Nicoletta, che si occupava dell\u2019orto, inizi\u00f2 a svolgere ricerche storiche e agronomiche sui vitigni. Scopr\u00ec che le isole venete avevano un\u2019importante tradizione viticola e avevano sempre ospitato molti vigneti fino al 1966, anno della grande alluvione che distrusse i vigneti, facendo perdere ogni traccia di questa tradizione millenaria. Le ricerche da lui avviate hanno portato alla riscoperta di una variet\u00e0 autoctona, la Dorona di Venezia, che si era adattata nel corso dei secoli alle condizioni saline della laguna.<\/span><\/p>\n Nonostante il rischio che le acque alluvionali potessero distruggere il vigneto, come avvenne nel 1966, Gianluca Bisol decise di reimpiantare l\u2019antica variet\u00e0, incoraggiato dalla storia della tenuta, che a partire dal 1300 fu impiantata a vigneto e divenne anche una cantina nel 1800 e ha continuato a produrre vino fino all\u2019alluvione del 1966. Augusto Scarpa, proprietario della cantina tra la fine dell\u2019Ottocento e l\u2019inizio del Novecento, \u00e8 stato uno dei primi enologi italiani. <\/span><\/p>\n La prima annata di Venissa \u00e8 stata introdotta nel 2010; Ne sono state prodotte 4480 bottiglie, introducendo cos\u00ec Dorona di Venezia nelle pi\u00f9 importanti cantine del mondo. Negli anni successivi il Venissa \u00e8 diventato un vino cult e si \u00e8 classificato ai vertici delle pi\u00f9 importanti guide e pubblicazioni del settore enologico, anche grazie al crescente interesse per i vini macerati. La mineralit\u00e0 e le note forti del terroir salato della Venezia nativa sono ci\u00f2 che pi\u00f9 attrae gli amanti del vino. Nel 2011 \u00e8 stato introdotto per la prima volta il Rosso Venissa; \u00e8 prodotto da vitigni di Merlot e Cabernet Sauvignon coltivati \u200b\u200bnella vicina isola di Santa Cristina. Dallo stesso vigneto, nel 2013, nasce il Rosso Venusa.<\/span><\/p>\n Esperienza<\/span>\u00a0di Degustazione<\/span><\/strong><\/p>\n Tour: 60 minuti<\/span><\/strong><\/p>\n Un\u2019esperienza completamente coinvolgente. durante una passeggiata attraverso il vigneto circondato dalle mura medievali, l\u2019ospite imparer\u00e0 la straordinaria storia dei vini unici di Venissa narrata dal loro ambasciatore del vino.<\/span><\/p>\n Il tour sar\u00e0 seguito da una degustazione di 4 vini, ognuno rappresentante la piena realt\u00e0 della loro elaborazione nel rispetto delle tradizioni di Venezia:<\/span><\/p>\n