[vc_row el_class=”ricerca” el_id=”ricerca”][vc_column][vc_custom_heading text=”Venissa” font_container=”tag:h2|font_size:34|text_align:center” use_theme_fonts=”yes” t_supro_heading=”” m_supro_heading=”” t_font_size=”30″ m_font_size=”24″ css=”.vc_custom_1617729136603{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;}”][vc_empty_space height=”80px”][vc_single_image image=”61225″ img_size=”large” alignment=”center”][vc_empty_space height=”80px”][vc_custom_heading text=”Esperienza Vinicola” font_container=”tag:h2|font_size:34|text_align:center” use_theme_fonts=”yes” t_supro_heading=”” m_supro_heading=”” t_font_size=”30″ m_font_size=”24″ css=”.vc_custom_1617729267121{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;}”][vc_empty_space height=”80px”][vc_column_text]<\/p>\n
Per comprendere l’importanza della tradizione vitivinicola veneziana basta ricordare che piazza San Marco ospitava un vigneto fino all’anno 1100. Le prime tracce di viticoltura risalgono a pi\u00f9 di 2500 anni fa, e le isole della laguna furono sempre coltivate in ordine fornire una certa autosufficienza in una laguna la cui superficie \u00e8 coperta dall’acqua per il 92%. <\/span><\/p>\n Venissa nasce nel 2002, quando Gianluca Bisol vide un piccolo vigneto in un giardino di fronte alla Basilica di Santa Maria Assunta, la chiesa pi\u00f9 antica di tutta Venezia, situata sull’isola di Torcello. La sua curiosit\u00e0 fu stuzzicata e dopo aver conosciuto Nicoletta, che si occupava dell’orto, inizi\u00f2 a svolgere ricerche storiche e agronomiche sui vitigni. Scopr\u00ec che le isole venete avevano un’importante tradizione viticola e avevano sempre ospitato molti vigneti fino al 1966, anno della grande alluvione che distrusse i vigneti, facendo perdere ogni traccia di questa tradizione millenaria. Le ricerche da lui avviate hanno portato alla riscoperta di una variet\u00e0 autoctona, la Dorona di Venezia, che si era adattata nel corso dei secoli alle condizioni saline della laguna.<\/span><\/p>\n Nonostante il rischio che le acque alluvionali potessero distruggere il vigneto, come avvenne nel 1966, Gianluca Bisol decise di reimpiantare l’antica variet\u00e0, incoraggiato dalla storia della tenuta, che a partire dal 1300 fu impiantata a vigneto e divenne anche una cantina nel 1800 e ha continuato a produrre vino fino all’alluvione del 1966. Augusto Scarpa, proprietario della cantina tra la fine dell’Ottocento e l’inizio del Novecento, \u00e8 stato uno dei primi enologi italiani. <\/span><\/p>\n La prima annata di Venissa \u00e8 stata introdotta nel 2010; Ne sono state prodotte 4480 bottiglie, introducendo cos\u00ec Dorona di Venezia nelle pi\u00f9 importanti cantine del mondo. Negli anni successivi il Venissa \u00e8 diventato un vino cult e si \u00e8 classificato ai vertici delle pi\u00f9 importanti guide e pubblicazioni del settore enologico, anche grazie al crescente interesse per i vini macerati. La mineralit\u00e0 e le note forti del terroir salato della Venezia nativa sono ci\u00f2 che pi\u00f9 attrae gli amanti del vino. Nel 2011 \u00e8 stato introdotto per la prima volta il Rosso Venissa; \u00e8 prodotto da vitigni di Merlot e Cabernet Sauvignon coltivati \u200b\u200bnella vicina isola di Santa Cristina. Dallo stesso vigneto, nel 2013, nasce il Rosso Venusa.<\/span><\/p>\n Esperienza<\/span>\u00a0di Degustazione<\/span><\/strong><\/p>\n Tour: 60 minuti<\/span><\/strong><\/p>\n Un’esperienza completamente coinvolgente. durante una passeggiata attraverso il vigneto circondato dalle mura medievali, l’ospite imparer\u00e0 la straordinaria storia dei vini unici di Venissa narrata dal loro ambasciatore del vino.<\/span><\/p>\n Il tour sar\u00e0 seguito da una degustazione di 4 vini, ognuno rappresentante la piena realt\u00e0 della loro elaborazione nel rispetto delle tradizioni di Venezia:<\/span><\/p>\n