{"id":80911,"date":"2021-09-13T14:00:55","date_gmt":"2021-09-13T12:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/nestitaly.com\/supper-series-estiva\/"},"modified":"2021-12-07T15:38:47","modified_gmt":"2021-12-07T14:38:47","slug":"supper-series-estiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nestitaly.com\/it\/supper-series-estiva\/","title":{"rendered":"Tavolata: Supper Series Estiva"},"content":{"rendered":"

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\"Tavolata<\/p>\n

Ph. Letizia Cigliutti<\/p>\n

La Supper Series estiva di Tavolata si \u00e8 conclusa con una cena vista tramonto al magico Trabucco da Mim\u00ec.<\/span><\/p>\n

I nostri tavoli sono tenuti in location uniche e particolari in tutta Italia.<\/span><\/p>\n

Abbiamo deciso di fare un riassunto e di poter condividere con voi qualche altra foto\u00a0(che potete vedere anche nelle pagine Facebook di\u00a0Nest Italy<\/a> and Tavolata<\/a>) per raccontarvi la stagione estiva iniziata nel giugno 2021 a Torino e terminata l’11 settembre in Puglia.<\/span><\/p>\n

5.06.21: Tavolata a Spazio Mandorla, Torino\u00a0<\/a><\/h5>\n

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Sapete che siamo conosciuti per trovare delle location uniche e particolari. Ci siamo innamorati di questo spazio perch\u00e9 emana una forte energia positiva. Il design semplice ma non scontato vi far\u00e0 sentire come in un\u2019altra dimensione.<\/span><\/p>\n

Spazio Mandorla nasce come sala yoga e di meditazione, la cucina che abbiamo proposto era vegetariana.<\/span><\/p>\n

Vi presentiamo quindi Ortociclone, un progetto di cucina vegetale che propone ricette che lasciano alle materie prime vegetali la libert\u00e0 di mostrarsi in tutta la loro freschezza. Il tutto in un\u2019esplosione di sapori che alleggerisce il pi\u00f9 possibile il percorso dall\u2019orto alla tavola.\u00a0Per le loro preparazioni usano solo prodotti stagionali e provenienti da aziende agricole organiche\u00a0che seguono la regola del km 0.<\/span><\/p>\n

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Menu:<\/span><\/h5>\n
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Melone Splash:\u00a0estratto fresco di melone, basilico e lime + correzione rivo gin<\/span><\/p>\n

Tra i Due: panino di pane a lievitazione naturale farcito con formaggio di capra morbido, patata dolce al forno e portulaca<\/span><\/p>\n

Panelline: striscioline di farinata saltate con semi di sesamo e salsa di soia + purea di piselli<\/span><\/p>\n

Cacio e Pepe senza Cacio:\u00a0Nido di bucatini con cavolfiore e crema di anacardi<\/span><\/p>\n

Bacio di dama snella: semisfere di biscotto al cardamomo saldate con Marotto di Mara dei Boschi<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Linen runner and napkins @oncemilano<\/span>
\nTab bread and ceramic bowl @societylimonta<\/span>
\nCandles @cera_una_bolla<\/span>
\nOil @frantoiomuraglia<\/span>
\nGin @rivo_gin<\/span>
\nCoffee @torrefazione_caffe_lelli<\/span>
\nNatural Piedmontese wines selection @isola_torino<\/span>
\nWhite wine \u201cTi voglio bene\u201d Cantine Ricci<\/span>
\nRed wine “Ruche\u2019 “Castagnole Monferrato<\/span><\/p>\n

27.06.21: Tavolata a Spazio Sogni, Tresigallo<\/a><\/h5>\n

A met\u00e0 strada tra Ferrara e le Valli di Comacchio, immersa nel verde della pianura ferrarese, prende forma Tresigallo, una citt\u00e0 utopica e un raro esempio di architettura metafisica.Immaginate di poter entrare e cenare in un palazzo che ha come insegna la scritta \u201cSogni\u201d. <\/span>
\nE quindi.. Sognate!<\/span><\/p>\n

I nostri ospiti hanno avuto l\u2019opportunit\u00e0 di assaporare l\u2019ottima cucina locale de \u201cLa Capanna di Eraclio\u201d. Sous-chef per la serata Elettra Pareschi e Nicol\u00f2 Soncini. Abbiamo iniziato con un aperitivo, drink di benvenuto e finger food per arrivare ad antipasto, primo, secondo e dolce. Un men\u00f9 raffinato, dai sapori delicati fortemente legati al territorio della Pianura Padana e del Delta del Po. Abbiamo assaporato la tradizione, cos\u00ec come l\u2019innovazione.<\/span><\/p>\n

Menu:<\/span><\/h5>\n

Finger food caldo e freddo: spiedino di insalata di mare con calamari, patate e un pezzo di canocchie, una fetta di pane di segale con un pezzo di carpaccio di branzino, alici marinate<\/span><\/p>\n

Schie (gamberi di laguna) con polenta<\/span><\/p>\n

Spaghetti caldi alla chitarra con gamberi, verdure e olio aromatizzato<\/span><\/p>\n

Branzino con Crema di Patate e Porri<\/span><\/p>\n

Zabaione in Ciambella: Zabaione express e ciambellone<\/span><\/p>\n

Zuppa Inglese<\/span><\/p>\n

\"Nest<\/p>\n

\"Nest \"Nest \"Nest<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Non solo cibo e location ma anche arte, luci, sensazioni e colori. Un\u2019esperienza coinvolgente pensata per intrattenere, affascinare e ispirare, per trascinare gli ospiti in un mondo fantastico.<\/span>
\nIl Collettivo HPO, un collettivo che si occupa di architettura, design e arti performative, opera con un approccio sperimentale.<\/span>
\nHanno portato a Spazio Sogni, insieme a NestArt, uno spazio onirico. Dalle finestre ricoperte di pellicole fucsia e blu agli effetti speciali di luci, installazioni, candele e colori shocking.<\/span>
\nCandelini sulla torta, la nostra collaborazione con The Moss Shelter, un laboratorio di terrari che si occupa di Landscaping ed Ecospheres, e Garden arcobaleno con le loro piante rigogliose e decorative.<\/span>
\nIl tocco finale per la perfetta esperienza onirica.<\/span><\/p>\n

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\"Nest.\u00a0 \"Nest\u00a0 \u00a0\"Nest<\/p>\n

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5.09.21: Tavolata nel campo di grano in Sicilia presso Susafa\u00a0<\/a><\/h5>\n

Un\u2019antica masseria oggi convertita in spazi per l\u2019ospitalit\u00e0. Entrerete\u00a0in contatto con una delle svariate anime della Sicilia, fatta di colori ed odori inebrianti, tradizioni centenarie e riti. E qui il rito si celebra tutto intorno alla natura: veri e propri spazi di quiete per il relax, ingredienti di stagione serviti ogni giorno in tavola, pane caldo con l\u2019olio della Tenuta, il blu della piscina incastonata nella verde macchia mediterranea, passeggiate fra campi di grano e suoni autentici, quelli della natura.<\/span><\/p>\n

\"Tavolata<\/span><\/p>\n

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Abbiamo la fortuna di avere dei posti meravigliosi a un passo da casa che molto spesso non siamo in grado di valorizzare o vivere appieno.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Con @nest.italy ci siamo prefissati di farvi conoscere dei luoghi a noi italiani poco conosciuti ma che all\u2019estero piacciono tantissimo.<\/span><\/div>\n
Uno di questi luoghi si trova al centro della Sicilia e si chiama @susafait. Una masseria magica circondata da distese di grano. Non e\u2019 stato difficile per noi innamorarcene e sceglierla come location per la nostra #Tavolata<\/a> nel campo di grano.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Grazie alla loro professionalit\u00e0, gli ospiti sono stati accolti con un mezzo speciale e la possibilit\u00e0 di salirvi con balle di fieno come appoggio, il tutto perch\u00e9 il tema del pranzo e\u2019 stato \u201c Il grano\u201d.<\/span><\/div>\n
Un menu a tema con deliziosi piatti e prodotti a km0, perfettamente bilanciati, accompagnati dai vini dei nostri amici @tascadalmerita<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Lo staff attento, una cornice unica e gli ospiti che hanno partecipato hanno reso questa giornata unica e indimenticabile.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

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Menu:<\/h5>\n
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Tema del menu: Il grano \"\ud83c\udf3e\"<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Selezione di differenti pani (Perciasacchi, tumminia, rimacino, pane alle olive, pane e cipolle) e grissini.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Piccolo taboule di grano cotto su \u201cgazpacho\u201d di pomodoro.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Polpette di pane al profumo di menta e melissa in salsa di pomodoro.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Timballo di pasta di grano Perciasacchi con crema di zucchine, fiori di zucca.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Baccal\u00e0 in pastella di farina integrale di Perciasacchi alla mediterranea su crema di melanzane affumicate.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Ravioli con ripieno di ricotta e cioccolato su crema di pistacchio.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Granita di ciliegia.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Vini: @tascadalmerita<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Graphics: @malditerra<\/span><\/div>\n<\/div>\n
11.09.21: Tavolata al Trabucco da Mim\u00ec\u00a0<\/a><\/h5>\n

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Che dire..cenare sul mare con vista tramonto, lucine e candele in una bellissima sera di fine estate.<\/span><\/div>\n
Cos\u00ec abbiamo concluso la Supper Series estiva di Tavolata.<\/span><\/div>\n
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Una location unica incastonata su un costone roccioso di Punta San Nicola a Peschici, tra le pi\u00f9 belle coste del Parco Nazionale del Gargano.<\/span><\/p>\n

Negli anni, l\u2019originale struttura marinara del trabucco \u00e8 stata ampliata per offrire un\u2019esperienza di cucina tradizionale con un valore aggiunto: gustare il pescato fresco e i prodotti della terra in un luogo che, per la sua unicit\u00e0 e l\u2019armonia nel contesto, \u00e8 ormai riconosciuto come bene paesaggistico ed eccellenza di ospitalit\u00e0.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Abbiamo scelto una zona particolare del Trabucco per offrire ai nostri ospiti pi\u00f9 privacy e una vista bellissima del paesaggio circostante.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Grazie al @altrabucco e ai deliziosi piatti di @ottavianochef<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Menu design con sfumature di tramonto by @an_stefani<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Menu<\/span><\/strong><\/p>\n

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Crudo di mare: frutti di mare, carpaccio, scampi – abbinamento Pas Dos\u00e8 D\u2019Arapr\u00ec. @daraprispumanti<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Cozza ripiena<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Pasta mista con cozze, pepe e zucchine fritte<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Fritto di paranza del giorno con zucchine croccanti in scapece<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Dolce al cucchiaio a propria scelta<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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BIANCO Fiano minutolo BIO<\/span><\/div>\n
ROS\u00c8 Nero di Troia BIO<\/span><\/div>\n
by @cantine_biancardi<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Candele: @cera_una_bolla<\/span><\/div>\n
Posate personalizzate Tavolata: @mepraspa<\/span><\/div>\n
Runner e tovaglioli in lino: @oncemilano<\/span><\/div>\n
Tab portapane in lino: @societylimonta<\/span><\/div>\n<\/div>\n
Per maggiori informazioni:<\/span><\/strong><\/h5>\n
info@nestitaly.com<\/span><\/strong>
\ntavolata@nestitaly.com<\/span><\/strong><\/h5>\n
Per trovare ispirazione, venite a scoprire i nostri account instagram. Cliccate su:<\/span><\/strong><\/h5>\n

Retreats<\/a>\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

Tavolata<\/a>\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

NestArt<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

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Venite a scoprire il vostro nido in Italia<\/i><\/span><\/span><\/h4>\n
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12 Settembre, 2021 \u00a0– \u00a011:30 am<\/p>\n

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Vi raccontiamo un attimo della nostra Supper Series estiva..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81140,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"wds_primary_category":0,"footnotes":""},"categories":[241],"tags":[],"class_list":["post-80911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nest-it",""],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nestitaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nestitaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nestitaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nestitaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nestitaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80911"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/nestitaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80911\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89660,"href":"https:\/\/nestitaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80911\/revisions\/89660"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nestitaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nestitaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nestitaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nestitaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}