La cantina e l’acetaia sono i luoghi simbolo della tradizione locale, dove sono custoditi i segreti dei prodotti di quest’azienda: rispetto dei ritmi naturali, eccellenza delle materie prime e metodi di lavorazione che nascono da antiche tradizioni.
Per permettervi di vivere questa esperienza unica e di poter degustare vini e aceti direttamente dove vengono prodotti, la Tenuta da noi scelta aprirà la propria cantina e la propria acetaia per visite, sette giorni su sette, su prenotazione, disponibile in lingua inglese o italiano.

La Cantina

I vini biologici di questa Tenuta sono il risultato di una continua evoluzione e sperimentazione. Tradizione e moderne tecnologie si fondono in una produzione dove la qualità, non la quantità, è sempre al primo posto.

Ogni anno il loro prodotto segue il ritmo della terra e delle stagioni. E di anno in anno, come la natura cambia attraverso le sue mille sfumature, così il vino è sempre diverso e mai uguale.

La cantina dell’aceto

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un condimento rinomato, esclusivo ed unico, che si distingue per il suo colore scuro e brillante, per la sua densità, e per la sua ricchezza di aromi e sapori.

La sua eredità è una tradizione tramandata nei secoli, il cui procedimento prevede la lenta maturazione del mosto d’uva cotto all’interno di botti di legni diversi e di dimensioni sempre più piccole. Solo così il prodotto finale acquisisce quell’equilibrio di gusti unici, capaci di esaltare i sapori dei piatti a cui è abbinato.

Le degustazioni di Lambrusco e Aceto saranno accompagnate da Parmigiano Reggiano e Grissini 

Costo: € 50,00 a persona

Località: Colline Modenesi

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