BOLOGNA
Al Cambio @alcambio_bologna
Una trattoria travestita da elegante salotto, dove si eliminano i difetti e le mancanze di molte trattorie, e si elevano i piatti della tradizione al livello successivo. @piero_pompili_bo volteggia tra i tavoli, viziando l’ospite, guidandolo nelle scelte e rendendo tutto impeccabile.
All’osteria Bottega @osteriabottega
Il tempio della tradizione bolognese: salumi, paste fresche, carni e una splendida selezione di vini. Il Dandy, l’oste per eccellenza si prenderà cura di te a 360°.
Gamberini @pasticceriagamberini
La più antica pasticceria bolognese, famosa per lievitati artigianali e dolci eleganti dal 1907.
Forno Brisa @fornobrisa
La rivoluzione della pizza in teglia a Bologna, ma anche del caffè e dei lievitati. Un approccio sostenibile e una ricerca continua. Ne vorrete sempre di più.
I Panini di Mirò @i_panini_di_miro
Il panino perfetto, soprattutto nelle giornate di sole.
Allegra @allegra_bologna
Un piccolo bistrot con croissant, bakery, specialty coffee, cucina e vini naturali, aperto dalla colazione fino alla cena.
Donkey @donkey.bologna
Cocktail bar sofisticato, elegante e ricco di sorprese.
Trattoria Da Amerigo (Savigno, BO) @amerigo1934
Ristorante stellato, ma pur sempre una trattoria che reinterpreta la cucina emiliana in un ambiente caldo, storico e tutto da scoprire.
RIMINI E ROMAGNA
La Sangiovesa (Santarcangelo di Romagna, RN) @la_sangiovesa
Una locanda nel cuore di Santarcangelo che racconta la tradizione gastronomica romagnola. Dalla stessa proprietà, l’azienda Agricola Tenuta Saiano, una serie di camere dove alloggiare e una focacceria.
Da Lucio (Rimini) @ristorantedalucio
Da Lucio si è appena trasferito al termine di un pontile, la sala è esattamente sul mare e circondata dal mare. Jacopo Ticchi sta rivoluzionando la concezione di frollatura e di consumo del pesce. Imperdibile.
Lella (Rimini) @piadinariadilella
LA PIADINA in centro a Rimini.
Maré (Cesenatico, FC) @marecesenatico
Ristorante sul mare con cucina di pesce, golosa e diretta. L’aperitivo qui ha un altro sapore.
Da Gorini (Bagno di Romagna, FC) @ristorantedagorini
Se non avete mai pensato di fare una sosta a Bagno di Romagna è solamente perché non conoscete Gianluca Gorini. Dopo la prima volta, sentirete la necessità di tornare e tornare.
FERRARA
La Capanna di Eraclio (Codigoro, FE) @capanna_di_eraclio
Un ristorante storico che racconta nel migliore dei modi l’offerta del delta del Po. La famiglia Soncini, giunta alla quarta edizione, vive e parla il linguaggio della laguna.
PARMA
Brisla (Parma) @brisla_parma
Un locale relativamente nuovo che offre una cucina tradizionale, ma attuale parmigiana con piatti schietti e diretti. dinamico che punta su materie prime eccellenti e sapori contemporanei.
Cortex (Parma) @cortex_parma
Un bistrot di cucina creativa che stuzzica mente e palato. Ideale per un pranzo al volo, per sperimentare con il menu degustazione o bere un buon cocktail.
Enoteca Tabarro (Parma) @enotecatabarro
Mescita, dispensa e posto di ristoro. Un punto di riferimento in città, ormai da tanto, tanto tempo.
Pepen (Parma) @pepenofficial
Tappa obbligata per un pranzo veloce. Panini pazzeschi, tutti.
Antica Corte Pallavicina (Polesine Parmense, PR) @anticacortepallavicina
Tempio del culatello e della tradizione emiliana, in una location unica in cui perdersi e ritrovarsi in una cucina straordinaria.
Da Ivan (Fontanelle, PR) @hostaria_da_ivan_con_locanda
Trattoria d’altri tempi con cucina casalinga, salumi eccellenti e piatti della tradizione parmigiana. L’accoglienza di Ivan è ciò che vi farà davvero tornare.
PIACENZA
Osteria Fratelli Pavesi (Piacenza) @ostreriafratellipavesi
Giacomo Pavesi è un oste irriverente, preparato e intrattenitore. Osteria Fratelli Pavesi è una delle location più suggestive della zona. Qui il pranzo della domenica può diventare anche la cena della domenica.
Locanda del Falco (Piacenza) @locandadelfalco
Nel contesto incantato del Borgo di Rivalta, questa locanda propone una cucina tradizionale davvero ben fatta. Vale la pena per una gita della domenica e, nella bella stagione, mangiare all’esterno.
MODENA
Ristorante Belrespiro (Modena) @belrespiro_
Un ristorante elegante che valorizza i prodotti locali con piatti raffinati e contemporanei.
Trattoria Aldina (Modena) @trattoria.aldina
Una trattoria al primo piano di una palazzina di fronte al Mercato Albinelli di Modena. Il locale sembra una casa privata; questo rende l’intera esperienza molto confortevole.
Ristorante Oreste (Modena) @ristoranteoreste
Lo storico ristorante situato a Modena centro, in Piazza Roma, è un’icona della tradizione culinaria modenese. La nuova gestione ha mantenuto intatta la sua storia e il suo fascino storico offrendo un menù improntato alla tradizione locale con qualche proposta contemporanea.
19 Dicembre 2024
