Venite a Scoprire Palazzo Tiglio

Se state pianificando una fuga nella campagna toscana e non sapete ancora dove andare, se state cercando un luogo dove sentirvi a “casa lontano da casa” assaporando dell’ottima cucina locale e rivisitata, dovreste quindi provare un’esperienza presso Palazzo Tiglio.

Palazzo Tiglio è una dolce dimora storica del 1600 con ristorante gourmet situata nella frazione di San Pancrazio, nel cuore della Valdambra, Toscana.

Palazzo Tiglio è stato amorevolmente e minuziosamente ristrutturato dai suoi nuovi proprietari e decorato con mobili antichi e opere d’arte. Ciascun appartamento può ospitare dalle 4 alle 6 persone in due spaziose camere da letto con bagno privato. Negli ampi salotti sono presenti dei divani letto per due ospiti extra. Tutte le camere sono dotate di aria condizionata, wi-fi in tutto il palazzo con smart-TV e cucine completamente attrezzate. Accanto al Palazzo gli ospiti hanno l’uso esclusivo del roseto recintato con aree salotto, lettini prendisole e una piscina di 3×6 metri.

Nest Italy ha soggiornato in uno degli appartamenti e possiamo confermare che il soggiorno è stato veramente piacevole. L’attenzione al dettaglio è evidente, i proprietari hanno attentamente ristrutturato il palazzo non facendogli però perdere l’impronta originale storica. Come benvenuto in camera una deliziosa bottiglia di vino e dei biscotti locali.

Dopo esserci rinfrescati e preparati per la serata, siamo scesi per un’aperitivo pre cena presso il ristorante Gourmet del Palazzo, ignari della sorpresa riservata: oltre alla fortuna di una calda serata di Ottobre, e quindi di un aperitivo nell’elegante terrazzo del Palazzo, abbiamo avuto modo di scoprire una dettagliata e interessante carta dei vini, dei finger food deliziosi e uno staff davvero attento e disponibile. La serata è quindi iniziata nel migliore dei modi. A confermare la nostra sensazione, i numerosi clienti “repeaters” che si complimentavano con il proprietario.

L’Executive Chef Mattia Parlanti dirige la cucina del ristorante mentre in sala sarete accolti dal capo cameriere e sommelier Danilo Salvi.

Per cena abbiamo avuto la possibilità di provare il menu degustazione, composto da cinque deliziose portate che hanno esaltato la cucina locale a tratti rivisitata:

Antipasto

Foie gras croccante, gambero rosso, panko, lamponi

Variazione di carciofo: carciofo di Gerusalemme, chips di topinambur, carciofo alla romana, salsa olandese.

Primo Piatto

Risotto, juice di piccione, noce moscata, cedrina e bottarga di piccione.

Secondo

Groppa di Cinta senese, patata dolce, indivia alla brace, millefoglie di patate, juice.

Dessert

Feuillatine al pralinato, namelaka cioccolato bianco, gel al limone, rosmarino.

Il tutto accompagnato da un tasting di vini locali interessantissimi. .

Sul tavolo trovate l’allestimento di Brand come Richard Ginori, Riedel, Giò Ponti per Sambonnet.

Un altro plus, già accennato in precedenza, sono l’attenta attenzione e professionalità che lo staff porta nel Ristorante. Questo sarà palpabile fin dai primi secondi in cui vi troverete a Palazzo Tiglio, e sono i motivi per cui diventerete anche voi dei “repeaters”.